Hva slags sunn frokost bør kvinner spise?

En god frokost leggrunnlaget for energinivået hele dagen. Her er seks nøkkelfødevarer som er spesielt viktig for kvinner:

1. Bønner (jern): Jern er hovedmedium for energiproduksjon, transporterer oksygen til organer og muskler. Jernmangel kan føre til anemi, svimmelhet og svakhet. Selv om lever og magert kjøtt er beste kilder, kan jevnlig inntak av røde bønner, svarte bønner eller soya også bidra som jerntilskudd og effektivt forbedre tretthet.
2. Spinat (magnesium): Spinat inneholder mineraler kvinner ofte mangler – magnesium. Hvis daglig inntak er under 280 mg, føler man seg sliten. Magnesium gjør karbohydrater tilgjengelige som muskelenergi.
3. Banan (kalium): Banan er en «høyenergi-mat» med lett absorberbare karbohydrater og rik på kalium. Kalium opprettholder normal muskel- og nerv funksjon, men lagres ikke lenge i kroppen. Ved hard trening mister kroppen kalium raskt. Lavt kalium kan gi muskelsmerter, uregelmessig hjerterytme og treg respons. Noen bananer kan dekke behovet.
4. Jordbær (vitamin C): Jordbær er rike på vitamin C, som hjelper kroppen å absorbere jern, så cellene får næring og energi.
5. Havregryn (fiber): Høyt fiberinnhold i frokost gir varig mettfølelse. Fiber bremser fordøyelsen og gir jevn tilførsel av karbohydrater til blodet, så kroppen har stabil energi. Havregryn gir sakte frigjøring av energi, holder blodsukkeret jevnt og unngår sult.
6. Skummet yoghurt (kalsium): Mange kvinner føler seg svake før og etter menstruasjon. Studier viser at kalsiumrikt mat som skummet yoghurt kan forbedre situasjonen. Tre små kopper eller to glass daglig kan redusere magesmerter, tretthet og irritabilitet, da kalsium lindrer muskelspenning og regulerer hormoner.

Sesongens frukt er best

Ernæringseksperter anbefaler å spise sesongens frukt – den er billigst og mest næringsrik. Utenfor sesong er frukt ofte dyrere, mindre næringsrik og kan være dyrket i drivhus med annerledes sol, vind og jordforhold. Kjøp ikke for mye av gangen; hver frukt har sin optimale lagringstemperatur og holdbarhet. Lengre lagring gir dårligere næringsverdi og smak. De fleste frukter bør ikke vaskes før kjøling, og bør spises innen en uke. Banan, ananas, mango, papaya, sitrusfrukter oppbevares best i et kjølig hjørne, ikke i kjøleskapet.