Anbefalt mat for å forbedre helsen i høst

Maten vi spiser bør tilpasses årstidene. nå som høsten er her, kan vi nyte en rekke deilige og næringsrike matvarer som er i sesong. Her er tre utmerkede høstgrønnsaker som kan styrke helsen din:

Asparges – en omfattende anti-kreft-mat

Kvaliteten på proteiner, karbohydrater, vitaminer og sporstoffer i asparges er høyere enn i de fleste andre grønnsaker, samtidig som den inneholder færre kalorier og karbohydrater. Mange blir lett oppblåst i begynnelsen av høsten, og asparges er da et utmerket valg. Å spise asparges er gunstig for hjertesykdommer, høyt blodtrykk, takykardi, tretthet og fedme. Asparges er også rik på folsyre; hver femte asparges inneholder mer enn 100 mikrogram folsyre, som dekker 25 % av dagens behov. I tillegg fremmer den cellevekst og kan hindre spredning av kreft, med spesielt effekt på blærekreft, lungekreft og hudkreft. For kvinner kan asparges beskytte huden mot UV-oksidasjon og bidra til en mer jevn hudtone.

Kål – grønnsakenes konge

Kål har en svært høy næringsverdi med laveste kaloriinnhold, og spiller en viktig rolle i å forebygge aldring. Regelmessig inntak av kål forbedrer immunsystemet og forhindrer hyppige forkjølelser. Fersk hodekål inneholder også soppdrepende stoffer, og dens antiinflammatoriske virkning gir en viss rolle i behandling av sår hals og insektbitt. Den inneholder sårhelingsfaktorer som akselerer sårheling. Kål fremmer også fordøyelsen og forhindrer forstoppelse, noe som gjør den til en ideell mat for pasienter med fedme og diabetes.

Selleri – naturlig blodtrykksmedisin

Selleri inneholder høyt jerninnhold og er rik på kalium, noe som gjør den til førstevalg for pasienter med høyt blodtrykk og ødem. Prisen er også svært rimelig. Selleriblader inneholder mest næringsstoffer, inkludert kalsium, jern og kalium. Dens spesifikke aroma kan øke appetitten. Sellerijuice kan regulere blodsukkeret og nøytralisere sure stoffer i urin og kroppen. De store mengder råolje-fiber i selleri fremskynder gastrointestinal motilitet, fremmer avføring og forhindrer forstoppelse og magefedme.

Det er ingen tvil om at å spise disse tre matvarene er effektivt for å beskytte helsen i høst.