Mat ved surrefluks (acid reflux): Hva du bør spise og unngå
Hva er surrefluks?
Når den nedre øsofagussfinkter (LES) ikke lukker seg etter matinntak, løper magesyre opp i matstrupen → halsbrann, brystsmerter, sur smak. Kosthold spiller stor rolle for å forhindre eller lindre symptomer.
Generelle kostprinsipper
- Spis **små, jevne måltider** (5–6/dag) – unngå store porsjoner.
- Sist måltid **minst 3 timer før sengetid**.
- Unngå å ligge ned rett etter å ha spist.
- Tygg grundig, spis rolig.
Anbefalt mat (lavt fett, lavt syre, lett fordøyelig)
| Matgruppe | Velg | Unngå/Begrens |
|---|---|---|
| Korn | Ris, havre, mais, fullkornbrød, graham-knekkebrød, usaltet pretzels, riskaker | Høyt fett bakverk, krossanter, smørde brød |
| Grønnsaker | Kål, selleri, fennikel, erter, grønne bønner, brokkoli, gulrøtter, kålrabi | Frite grønnsaker, kraftige krydder, tomatsaus (høy syre) |
| Frukt | Bananer, epler, fersken, bær, meloner | Sitrusfrukter (appelsin, grapefruit, sitron), ananas, tørket frukt med tilsatt sukker |
| Meieri | Lettmelk, skummetmelk, lavfett yoghurt, feta, soyaost, cottage cheese | Helmelk, fløte, iskrem, sjokolademelk, fett ost |
| Kjøtt/fisk/egg | Skinless kylling/tyrkey, fettfattig fisk, eggehvite, London broil, ekstra mager kjøttdeig | Fett kjøtt, skinne, fritert, bacon, spekemat, eggeplommer |
| Drikke | Vann, urtete, lavfett melk, vannmelon-juice | Kaffe, te (koffein), alkohol, kolsyrte drikker, sitrusjuice, sjokolademelk |
| Fett/smør | Olivoljie, rapsolje, avokado (måte), lavfett margarin | Smør, margarin, mayo, frittert, cremesauser |
| Snacks/dessert | Gelé, pudding (lavfett), bakt chips, kjeks, fettfrie snacks, sorbet, lavfett yoghurt | Sjokolade, kake, donuts, iskrem, fett rike desserter |
Krydder og tilsetninger
Bruk milde urter (basilikum, oregano, timian, persille). Unngå: chili, pepper, hvitløk (rå), løk (rå), sennep, ketchup, barbuesaus, soyasaus (høyt natrium).
Fiber – en venn
Høy fiber (grønnsaker, frukt, fullkorn, bønner, linser) fremmer jevn fordøying og binder overskuddsyre. Øk gradvis for å unngå bløtning.
Individuelle utløsere
Før en matdagbok i 2–3 uker: notér hva du spiser, tidspunkt og symptomer. Du vil oppdage *dine* personlige utløsere – de varierer fra person til person.