Hvordan du kan forbedre helsen din med riktig kosthold i høst

Mange mennesker, spesielt kontorarbeidere, finner seg i en «sub-sunn» status. I en slik situasjon kan kostholdet spille en avgjørende rolle for å forbedre helsetilstanden. Nedenfor følger forslag til matvarer du bør legge til i din daglige meny, spesielt nå i høstsesongen.

Tomat – en antioxidantbombe

Tomater er en utmerkelse kilde til vitamin A, vitamin P og vitamin C. Det mest bemerkelsesverdige stoffer i tomat er lykopen, en kraftig antioxidant som gir god hjernebeskyttelse og reduserer risikoen for hjerte-kar-sykdommer. Lykopen neutraliserer frie radikaler, beskytter cellene, kan forebygge kreftutvikling og fungerer som en naturlig solkrem. Den rike innholdet av niacin i tomater kan hindre åreforkalkning, hypertensjon og koronar hjertesykdom. Løselig fiber (pektin) forhindrer forstoppelse, mens sitronsyre og eplesyre hjelper kroppen å slippe tak i stoffer som forårsaker tretthet. I høst er tomatene naturlig modne, og næringsverdien er på sitt høyeste.

Løkrot – høstens hvite gull

Høsten er innhøstingssesongen for løkrot. Løkrot er representant for hvite matvarer, og bortsett fra store mengder karbohydrater, vitaminer, proteiner og mineraler, er den også svært næringsrik. Rå løkrot egner seg godt for aknepasienter. Etter tilberedning blir løkrot et kostholdstillegg som kan nære magen og levere blod.

Søtpotet – den perfekte vekttap-maten

Proteinkvaliteten i søtpotet er ganske høy, så den kan kompensere for ernæringsmangel, og regelmessig inntak kan øke kroppens utnyttelse av næringsstoffer i basismatvarer. Den inneholder kostfiber som fremmer gastrointestinal motilitet, forhindrer forstoppelse og reduserer risikoen for tykktarmskreft. På den annen side har søtpotet spesielle effekter ved beskyttelse av menneskelige organer, hening av kolesterolavsetning, opprettholdelse av blodkarselastisitet og beskyttelse av kardiovaskulær helse. Den inneholder ikke bare næringsstoffer fra basismatvarer, men også vitamin C og kalium fra grønnsaker og frukt, noe som gjør den til en ideell sunt vekttap-mat.

Utover de nevnte matvarene er også tyrnebær, epler og gulrøtter bra for kroppens helse. Det viktigste å huske er at de mest populære matvarene ikke nødvendigvis er de mest delikate, men de som er sunnest og mest egnet for vår helse.