Proteinvalg: Unngå bearbeidet kjøtt, velg hele kilder

Ikke alle proteinkilder er like gode. Bearbeidet kjøtt og lavkvalitets animaliprodukter kan skade helsen mer enn de bygger muskler. Her er hvordan du velger klokt.

Unngå: Bearbeidet og fabrikkprodusert kjøtt

• Restauranter/fast food: ofte fabrikkhusdyr, lav kvalitet, høyt i natrium/fosfater
• Ingrediensliste med nitrater/nitritter/ukjente kjemikalier = rødt flagg
• Panert/stekt kjøtt: skadelige stoffer ved høy varme (AGEs, PAH, HCAs)

Velg: Hele, minimally bearbeidet kilder

• Fjærkre: Kylling, kalkun – velg friland/økologisk, helst fra lokale produsenter
• Fisk: Villfanget (ikke oppdrett), ferske, rike på omega-3 (laks, makrell, sild, torske)
• Rødt kjøtt: Grasbeitet, økologisk, magerer snitt – i moderasjon
• Planteprotein: Bønner, lente, tofu, tempeh, kvinoa, nøtter, frø – kombiner for fullstendig aminoprof

Kvalitetsmerker

Søk etter: «Villfanget», «Friland», «Økologisk», «Grasbeitet», «Uten antibiotika/hormoner». Unngå «naturlig» (ingen definisjon) og produkter med lange ingredienslister.

Praktisk tips

Forbered mat hjemme fra råvarer. Frys inn porsjoner. Det gir kontroll over kvalitet, kostnad og helse – og smaker bedre.