Er høy fruktose Corn Syrup Verre enn sukker?
Høy fruktose mais sirup (HFK) har tatt en betydelig del av skylden for den økende fedme blant amerikanere. Men er HFCS virkelig noe verre for deg enn vanlig sukker? Forskere er fortsatt diskutere og travelt opptatt med å gjennomføre eksperimenter i håp om å definitivt svare på det spørsmålet.
Det er to vanlig holdt forestillinger om HFCS som står sentralt i debatten om hvorvidt HFCS er unhealthier enn sukker (sukrose fra sukkerrør eller sukkerroer).
næringsmiddelindustrien har hevdet i mange år at HFCS er ikke søtere enn sukker og forskning synes å bære dette ut. For eksempel når HFCS i samme sirup form som det er i når det er lagt til din favoritt brus, har forskere funnet ut at HFCS har samme grad av sødme som sukrose.
Men det er interessant å merke seg at amerikanerne forbruker 30 prosent mer bearbeidet mat enn ferske matvarer. Sammen med å være en mat søtningsmiddel, er HFCS også en mat konserveringsmiddel i mange bearbeidet mat, inkludert hermetisk supper, gelé, salatdressinger, og frokostblandinger.
Forskere har vært å gjennomføre studier i årevis i håp om å definitivt finne ut hvorvidt forbruker HFCS fører til mer vektøkning enn sukker.
Mange av funnene har vært motstridende. Men resultatene av to Princeton universitetsstudier utgitt tidligere i år viste en bemerkelsesverdig mengde vektøkning hos rotter som har et kosthold inkludert HFCS, sammenlignet med rotter som ble gitt sukrose stedet.
økt vekt i HFK-matet rotter skjedde selv om de ble matet samme mengde kalorier som sukrose-matet rotter. I tillegg, ble rottene i gruppen som fikk HFCS mindre mengder søtningsmiddel enn rottene i sukrose-gruppen.
Skremmende, de HFK rottene ikke bare få ekstra vekt, utviklet de farlige magefettet som er karakteristisk for livstruende fedme. De utviklet også en markert økning i triglyserider, en type fett i blodet.
Forskerne vet ikke hvorfor HFK rottene ble overvektige, men de er theorizing ekstra fruktose blir metabolisert å produsere fett, mens glukose blir brukt til energi eller lagres som et karbohydrat som heter glykogen i leveren eller muskler.
HFCS er laget av maisstivelse. Den er delt opp i to enkle sukkerarter i løpet av produksjonsprosessen - glukose og fruktose. De fleste HFCS i US-matvareprodukter er enten 42 eller 55 prosent fruktose, og det resterende er glukose. Stokk eller bete sukker, på den annen side, er sukrose. Sukrose er også sammensatt av fruktose og glukose, men selv i mengder på 50 prosent hver. Når vi forbruker sukrose, kroppen nødt til å bryte det ned til fruktose og glukose før vi kan fordøye det.
Så mens forskere fortsette å undersøke mulige helsemessige farene som er spesifikke for HFK, de fleste i det vitenskapelige og medisinske miljøet er enige om én ting: Enhver type sukker forbrukes i overkant er dårlig og kan bidra til flere ulike helseproblemer.
amerikanere bør spise tilsatt sukker med konservativ moderasjon. For mye søtningsmiddel, det være seg HFCS eller sukrose, er kjent for å forårsake
Disse fett øker risikoen for å utvikle tette blodårer som forårsaker hjerteinfarkt
Sukker ikke inneholder noen næringsstoffer. Alle som spiser hovedsakelig bearbeidet mat, brus og snacks i stedet for frukt, grønnsaker, melkeprodukter, hele korn, og magert kjøtt er underernært.
Sukker er en yngleplass for bakterier som forårsaker hull i tennene
En stor grunnen produsenter putte sukker i mat er å gjøre det smake bedre, så vi skal spise mer av det. Dessverre inneholder litt sukker en hel masse kalorier. Hvis de ekstra kaloriene ikke blir brent av gjennom fysisk aktivitet, vil de legge til ekstra pounds.
Tidligere:Hvorfor er så mange studenter tar Adderall?
Neste:Hva du skal ta til et sykehus, Emergency Room, eller Crisis Program