Hva gjør frukt til et sunt valg?

Vi vet alle at frukt er sunt, men vet du hvorfor? La oss gå gjennom de ernæringsmessige årsakene.

De "magiske"stoffene i frukt

Frukt inneholder viktige næringsstoffer kroppen ikke kan produsere selv. Disse støtter normale og metabolske prosesser. Her er de hovedkomponentene:

Vitaminer og mineraler

Vitaminer (kjemiske forbindelser) og mineraler (kjemiske elementer) bistår i tallprosesser: kontroll av kjemiske reaksjoner, energiumsättning, beinbyggning mv. Kroppen trenger 13 essensielle vitaminer og 16 viktige mineraler. Frukt leverer store mengder vitamin A, C, B, E, K samt mineraler som kalium, kalsium, fosfor, mangan og jern. Konsentrasjonen varierer: sitrusfrukter og mango er rike på vitamin C.

Fiber

Frukt er rik på løselig fiber som hjelper kroppen med å fjerne avfallsstoffer og giftstoffer. Den spisbare skallen på mange frukter inneholder betydelig fiber som senker kolesterol, forebygger forstoppelse og reduserer risiko for tarmkreft. Epler, appelsiner og bananer er gode fiberkilder.

Enkle sukkerarter

Frukt inneholder enkle sukker kroppen lett omdanner til energi med oksygen. Forbrenningen gir vann og CO₂ – ingen giftige avfall. Derfor fordøyes frukt raskt og gir ren, rask energi.

Essensielle aminosyrer

Det er en myte at frukt mangler protein. Proteiner består av aminosyrer; kroppen bruker 22 for å bygge 50.000 proteiner. Av disse er 8 essensielle (kroppen kan ikke lage dem selv). Flere frukter – som banan, tomat og agurk – inneholder alle 8 essensielle aminosyrer.

Antioksidanter

Antioksidanter (vitamin A, C, E, flavonoider, karotenoider, selen) beskytter celler mot frie radikaler som forårsaker degenerative sykdommer: kreft, hjerte-karsykdommer, grå stær mv. Guava har ekstremt høy antioksidantverdi.

Fytokjemikalier

De livlige fargene i frukt kommer fra fytokjemikalier – kraftige antioksidanter som beskytter mot cellskade, fremmer sunn aldering, og kan ha antibakterielle/antivirale egenskaper. Mango, melon og sitrus er rike kilder.

Andre fordeler

• 100 % kolesterolfri og lavt i kalorier
• 80 % vann – ingen annen mat gir mer vann
• Naturlige sukker forbedrer hjernefunksjon (tenkning, minne)
• Gir råfiber for avføring
• Forebygger/utsetter kroniske sykdommer (kreft, hjerte-kar, høyt blodtrykk)
• Regelmessig drikke av ferskpresset juice kan hjelpe mot depresjon over tid
• Beskytter og fornyer celler – utsetter aldringsprosesser
• Hjelper med vektkontroll
• Støtter kroppens egen avgiftning

Anbefalt inntak

Ifølge Harvard School of Public Health anbefales minimum 5 porsjoner (2,5 kopper) frukt daglig.

Vask frukt grundig

Mange frukter eksponeres for høye konsentrasjoner plantevernmidler. Disse kan utgjøre helserisiko, spesielt for barn og gravide. Vask alltid frukt grundig under rennende vann for å fjerne rester.

Helse-seksjonen på Living Smart tilbyr informative artikler om helse og velvære, tips og fakta om helsetjenester.