Hva er sunt å spise? Grunnleggende prinsipper for balansert kosthold

Et sunt kosthold er individuelt

Det finnes ikke én «perfekt» meny for alle. Svaret avhenger av din helse, vekt, alder, aktivitetsnivå og arveanlegg. Målet er forebyggende medisin – ikke kurering.

Generelle retningslinjer for friske voksne

• Varier kostholdet: bytt mellom ulike kjøtttyper, korn, grønnsaker, frukt. Farger på tallriken gir ulike vitaminer/mineraler.
• Unngå overforbruk av: fritert mat, søtsaker, alkohol, brus, rødt kjøtt, synlig fett.
• Vær obs på skjult fett i: pølser, skinke, salami, ost, majones, saus, fritert mat (tredobler fettinnhold).
• Velg magre proteiner: fjærkre, fisk, bønner.
• Spis helt produkter: fullkorn, grønnsaker med skall, bær.

Eksempel på balansert brasiliansk rett

Ris, bønner, rå salat, dampede grønnsaker (lite olje), magert kjøtt/fisk, frukt til dessert.

Tilpas oppskrifter

Ta dine favorittretter og gjør dem sunnere: grill i stedet for stek, reduser olje, øk grønnsaker. Små endringer gir stor effekt over tid.