Hvorfor spise sunt? Ernæring, energi og livslang helse
"Når det gjelder å spise riktig og trene, er det ingen 'jeg starter i morgen'. I morgen er sykdom." – V.L. Allineare
Ernæring driver immunsystem, humør, energi. Et sunt kosthold er forutsetning for robust livsstil.
De 5 matgruppene – daglig
- Frukt/grønnsaker: "Spis regnbuefarger" – brokkoli (grønn), paprika (rød), banan (gul), aubergine (lilla), appelsin (oransje). Mørkegrønne (spinat, kål) daglig.
- Helkorn: 3+ unser/dag (brun ris, bulgur, havregryn, bygg) – mer fiber, mineraler, vitaminer enn raffinert.
- Fett/oljer (35 % av kalorier): Raps, mais, soya, sennep, oliven, solros – hever god kolesterol (HDL), senker dårlig (LDL).
- Kjøtt/fisk/egg (5,5 unser/dag): Velg magert, prioriter kylling/fisk. 1 egg = 1 unse kjøtt.
- Meieri (3 kopper lavfett/dag): Melk, yoghurt, fettfattig ost – eller kombinasjon med samme kaloriinnhold.
Krydder og urter = gratis medisin
Ingefær (matsmeltning/kvalme), hvitløk (BT/kolesterol), gurkemeie (antikreft), kanel (metabolisme/diaré), pepparrot/fennel/oregano (maten), chili/tabasco (fettforbrenning).
Praktiske tips
- Flytende oljer > harde fetter
- Vann/hel frukt/grønt > brus/kunstig søt
- Matlagingskurs utvider repertoar og nære
- Kjøp sesong/rimelig/sunn i din butikk – helse trenger ikke å være dyr
Sunt å spise er en investering i deg selv – hver eneste dag.
Tidligere:Hormonterapi ved overgangsalder: Fordeler, risikoer og hvem det passer
Neste:Hva er et sunt kosthold? Praktisk guide til næring, innkjøp og tilbereding