Kostholdsråd ved diaré – hva spise og unngå

Akutt diaré – viktigste prinsipper

1. Væskeersättning er livsviktig: Drikk rikelig mellom måltidene: vann, risvann (se oppskrift), kokosvann, te, juice, oral rehydreringssalt (ORS).
2. Små, jevnlige måltider: Hver 2. time.
3. Hygiene: Vask og kok mat grundig.
4. Unngå sukker og kunstige søtstoffer (forverrer diaré).

Oppskrift: Risvann (hjemmelaget rehydrering)

• 1 ss rismel (hel)
• 200 ml vann
• ½ ts sukker
• 1 ss planteolje

Kok rismel i 100 ml vann i 3–4 min. Avkjøl, tilsett resterende vann, sukker, olje. Rør jevnt. Drikk små og ofte hele dagen.

Anbefalte matvarer (lavt fiber, lettfordøyelig, rikt på kalium)

• Hvitt brød, toast, knekkebrød (maismel, vann, salt, melk)
• Ris, pasta med hjemmelaget tomatsaus (skallet tomat)
• Potet, pastinakk, gulrøtt, yams, taro, kassava, chayote, squash (uten kjerner)
• Bønnesuppe eller linsesuppe (velkokt)
• Magert kjøtt (biff, fisk, kylling uten hud) – grillet, bakt, kokt
• Soyamelk, laktosefri melk, skummet yoghurt, hvit ost/ricotta
• Rå frukt uten skall (eple, banan, pære, goyave uten frø) – eller naturjuice (sitron, maracuja, eple, acerola)
• Gelatin, maizena, havre, tapioca

Unngå (forverrer diaré)

• Fett/stekt: majones, pølse, bacon, gul ost, sjokolade, fløteis, rømme
• Bearbeidet: konserver, kunstig juice, søtsaker, snacks
• Gassdannende: kål, brokkoli, blomkål, mais, agurk, paprika, radiser, neper, selleri, løk, purre, brus, øl
• Høyt uløselig fiber: fullkorn, rå grønnsaker, tørket frukt
• Fullfett melk

Etter diaré

Når avføringen normaliseres: øk gradvis mengde og variert mat over flere dager. Ikke hopp rett over i tung kost.