Ny nordisk kosthold – gir det målbare helseeffekter?

Forskere fra Universitetet i København har undersøkt om den nye nordiske matlagingen, med mer kål, frukt og grønnsaker og mindre kjøtt, har målbare helseeffekter på individnivå.

Studiedesign

To doktorgradsstudenter, Maj-Britt Schmidt Andersen og Sanne Kellebjerg Poulsen, fulgte 147 danskere i seks måneder. Deltakerne ble delt inn i to grupper:

• En gruppe spiste en tradisjonell dansk gjennomsnittskost.
• Den andre gruppen fulgte en ny nordisk hverdagsmat-kost med høyere innhold av frukt, grønnsaker og fullkorn.

Resultater

Individuelle målinger av kolesterol, blodsukker, BMI og 37 andre parametre viste ingen signifikante forskjeller mellom de to gruppene. Forskerne konkluderte med at det er vanskelig å påvise klare effekter på enkeltnivå.

Likevel viste gruppestatistikken at personer på den nordiske dieten i gjennomsnitt gikk ned 1,5 kg mer enn de som fortsatte med den tradisjonelle danske kosten etter 12 uker.

Hva betyr dette?

Selv om individuelle resultater varierer, tyder studien på at en kostholdsendring i nordisk retning kan ha en positiv samlet effekt på befolkningens helse. Forskerne påpeker at samspillet mellom kosthold, livsstil og genetikk er svært komplekst, og at noen mennesker kanskje ikke drar like stor nytte av endringen.