Lag egen eplecidereddik: Steg-for-steg oppskrift

Eplecidereddik senker blodtrykk, blodsukker, forbedrer kalsiumopptak, inneholder beta-karoten (kreftforebyggende) og øker metabolisme. Selvlaget gir full kontroll over kvalitet.

Ingredienser & utstyr

• 5 liter eplejuice (modne, søte epler: Gala, Golden Delicious, Fuji, Red Delicious – ingen roter/brukne)
• Vin-gjær
• Plast/glass-beholdere (ikke metall)
• Sia (cheesecloth)
• Varmebestandig kjele

Fremgangsmåte

1. Skjær/kross epler → press juice (5 L). Sett 1 L til side.
2. Opløs gjær i 1 L juice.
3. Bland med resterende 4 L. Behouldere 2/3 fulle. Dekk med sia.
4. Stå mørkt ved 15–27 °C (60–80 °F) i 3 uker. Rør daglig.
5. Sil gjennom sia → kjele. Kok opp til 60 °C (140 °F) under omrøring. Ikke forlat kjele!
6. Hell i rene glass/plastflasker med tett lokk. Sterilisér i varmt vannbad (valgfritt). Avkjøl, oppbevar kjølig/tørt.

Bonus: Ekstra epler? Lag eplepai! Nyt din egen eddik – ett skritt nærmere god helse og figur.