Mat diabetikere bør unngå: Sukker, fett, karbohydrater og natrium

Det finnes ingen én «diabetesdiett», men generelle prinsipper er å begrense sukker, natrium (blodtrykk), stivelsesrike grønnsaker og mat med mye fett/karbohydrater. Følg alltid en individuell måltidsplan fra lege/ernæringsfysiolog.

Generelle retningslinjer

• Begrens sukkerinntak
• Begrens/unik natrium for blodtrykkskontroll
• Les næringsetiketter nøye («sukkerfri»/«fettfri» ≠ kalorifri/lavkarb)

Matvarer å unngå eller begrense

Stivelsesrike grønnsaker:

• Rødbeter, mais, erter, søtpoteter, hvite poteter

Visse frukter:

• Syltede i sirup, tørket, fersk juice (uten fiber), pakket juice

Forfinete karbohydrater/stivelser:

• Hveteprodukter (brød, kaker, kjeks, pommes frites, grahamkjeks, salty snacks, kringler, hvetemel, hvite tortillas, pasta, ris)

Proteiner med høyt fett/salt/behandling:

• Bacon, røkt oksekjøtt, fritert fisk/tofu, stekt kjøtt, fettt kjøtt, pølser, salami, pepperoni, søte/salte nøtter, bearbeidet kjøtt, skinkeskinke (magert svinekjøtt OK)

Fettrike meieriprodukter:

• Smaksatt melk, fete oster, fett yoghurt, cottage cheese, helmelk/2 %

Ugunstige fedtstoffer:

• Mettet/trans-fett, frossenmat, donuts, kaffekrem, bearbeidet mat, kaker, paier, margarin, delvis hydrogenerte oljer

Drikkevarer:

• Alle brus (unntatt sukkerfri), søtede drikker (kaffe med sukker, cappuccino, juice, limonade, te)

Anbefalt mat

• Kostholdsretninger: lavt fett, lavt karb, middelhavesk, vegetarisk, vegansk (rådgivning ved ekstreme former som keto)
• Høy fiber (frukt, grønnsaker, helkorn, bønner, lavtfett meieri)
• Enumettede/flerumettede fettsyrer (fisk, olivenolje, nøtter)
• Gode proteinkilder: bønner, soya, magert kjøtt, fisk, egg, nøtter
• Mye vann
• «Gratismat»: <20 kcal og <5 g karb per porsjon (sukkerfri gelatin, tyggegummi)

Diagnostikk og behandling

Samme som generell diabetes (HbA1c, faste glukose, OGTT). Behandling: livsstil + medikamenter (insulin, metformin, nye legemiddelklasser).