Hva gjør karbohydrater i kroppen? Sannheten lavkarb-guruer ikke forteller

Medier roper om «ingen karb» eller «lav karb». Men kroppen trenger karbohydrater – de gir glukose som driver hjerne og muskler. Som bilar trenger bensin.

Dårlige vs. gode karbohydrater

Dårlige: Bearbeidet sukker (cola, hvitt brød, sjokolade, kaker). De slår raskt til glukose → insulinstigning → kort energiøkning → nedtur → sult → overspising. Hovedårsak til overvekt.

Gode: Lavt til middels glykemisk indeks (GI). Helkorn, nøtter, cantaloupe, gulrøtter. Gir tidsutsatt energi, holder deg mett 2+ timer, holder stoffskiftet i fettforbrenningsmodus.

Konklusjon

Vi må ha karbohydrater for å fungere. Unngå lavkarb-extremer (som Atkins) som gir irritabilitet og energimangel. Velg smarte karbohydrater – ikke ingen karbohydrater.