Lavkarbo-diett: Hva er det, og hvordan fungerer det egentlig?

Lavkarbo-dietter (Atkins, South Beach) er populære fordi du spiser det motsatte av tradisjonelle diett: mye protein og fett, svært lite karbohydrater.

Grunnprinsippet

Karbohydrater → insulinproduksjon → fettlagring. Uten karbohydrater bruker kroppen lagret glykogen (og vann) raskt, går i ketose → raskt initialt vekttap (mye vann).

Hva du unngår

• Hvitt mel, hvitt sukker, raffinerte karbo: brød, kaker, godteri, alkohol, ris, pasta, drikker, ferdigmat.
• I strenge faser: poteter, ris, frukt, de fleste grønnsaker (unntatt litt grønne).

Hva du spiser

• Ubehandlet kjøtt, fisk, egg, fløte, oljer, ost, nøtter.

Eksempel: ost-omelett til frokost, kylling+salat til lunsj, biff+salat til middag. God for kjøttessere, vanskelig for vegetarere, populær blant menn.

Variasjoner

• Noen tillater frukt 30 min før / 4 timer etter måltid (for å unngå insulintopp).
• Andre kutter kalorier ekstra for raskere vekttap.

Advarsel: Krever fornæktelse (brød, sukker, alkohol, kaffe, dessert, saus, ferdigmat) og er dyrt (mye kjøtt/fisk/ost).