Vitaminer Hvorfor tar vi Supplements

Vitaminer kosttilskudd er så vanlig amonge oss. Vi kan lett kjøpe dem på supermarkeder eller vår lokale narkotika butikken. Men hva er vitaminer? og hvorfor skal vi ta dem? Nobelprisvinner Fritz Lipmann gang kommenterte, "Leger liker å foreskrive vitaminer og millioner av mennesker ta dem, men det krever en god del biokjemiske raffinement å forstå hvorfor det er behov for og hvordan organismen bruker dem."

Vitaminer er viktige mikronæringsstoffer som kroppen ikke kan levere i tilstrekkelige mengder. De må derfor hentes fra omgivelsene (diett eller kosttilskudd). For forenkling, er vitaminer klassifiseres i to grupper, i henhold til om de er vannoppløselige eller fettløselige. De vannløselige vitaminer inneholder vitamin C og B-kompleks vitaminer; disse anses for det meste relativt ikke-giftig. De fettløselige vitaminer, A, D, E, K, en tendens til å hope seg opp i vev og kan være ganske giftig ved høye doser.

Hva er Enzymer?
Enzymer er arbeidshester av kroppen i at de fungerer til å lette biokjemiske reaksjoner som er nødvendige for aktiviteter som muskelkontraksjon, sårheling, fordøyelsen av mat, metabolisme av karbohydrater, fett og proteiner, og praktisk talt alle de tallrike kjemiske reaksjoner som er nødvendige for vekst og vitalitet. Kroppen produserer omtrent 4000 forskjellige enzymer, og 22% av dem krever en hjelper-molekyl, et koenzym, for å utføre sin aktivitet. Den relativt lille B-vitamin passer perfekt inn i et bestemt område på enzymet, mye som en ball i en catcher mitt. Dette samspillet mellom enzym og vitamin må være en nær perfekt passform for enzymet å være aktiv. Når denne reaksjonen er fullført, enzymet, nå kjent som en holoenzyme kan utføre arbeid for cellen.

Hvorfor skal vi supplere med vitaminer?
Mange mennesker, særlig ettersom vi blir eldre, trenger mer næringsstoffer enn dietten forsyninger. Dessverre, noen av oss spiser de anbefalte 5-7 porsjoner med frukt og grønnsaker /dag. Vitenskapelige bevis fortsetter å akkumulere å styrke den oppfatning at vitaminmangel er mer vanlig enn tidligere antatt. Det har blitt anslått at minst 50 genetiske sykdommer er forårsaket av bestemte feil ved DNA blåkopi, og at disse sykdommene kan bli korrigert eller dempes ved å ta vitaminer flere ganger i overskudd av den anbefalte daglige inntak. Andre sykdommer som kan være relatert til genetiske faktorer og vitaminmangel inkluderer fibromyalgi, kronisk utmattelsessyndrom, migrene, raseri, depresjon, bipolar, og andre mer mindre lidelser.

Hvordan kan megadosing med en bestemt vitamin gjøre opp for noen genetiske feil?
Vitamin må passe tett i lommen på enzymet for full aktivitet. Hvis et enzym som er produsert av et gen som inneholder en genetisk feil (spesielt i dannelsen av vitamin lomme), vil feil mest sannsynlig påvirker enzymets evne til å binde med vitamin. Dette vil resultere i redusert enzymaktivitet, fordi vitamin ikke blir riktig montert til enzymet. Imidlertid har enzymologene som arbeider i laboratoriet vist en metode for å tvinge vitamin inn i en lomme av et enzym med lav bindingsaffinitet. Teknikken innebærer å heve konsentrasjonen av vitamin, for derved å øke sjansen for et samspill mellom vitamin og dets bindingssete (lomme) på enzymet. Det er nettopp det som antas å oppstå i noen av de 50 eller så kjente genetiske sykdommer som repareres eller forbedres ved inntak av megadoses av vitaminer. De høye doser hovedsak tvinge ufullkommen lomme for å komme inn i vitamin-binding konformasjon, og dermed skape den aktive holoenzyme. Andre genetiske feil kan også forstyrre transporten av vitamin inn i cellen. For eksempel, er et protein som kalles indre faktor produsert av magen og fungerer som et redskap for å bære vitamin B-12 fra tarmen inn i plasma. En feil i denne faktoren vil også produsere en B-12 mangel, som kan korrigeres ved B-12 injeksjoner eller høye doser av sublingual B-12, som begge by-pass intrinsic factor blokken. Siden mange vitaminer har bærerproteiner, denne type feil er potensielt mer vanlig enn i dag realisert. Videre er magen surhet viktig vitamin absorpsjon og det er kjent at noen individer (mer vanlig hos eldre) har lav vitamin absorpsjon på grunn av unormal mage surhet, som igjen kan rettes opp ved høye doser vitamin terapi.

Vitaminer kan også tjene en rolle i å beskytte enzymer fra frie radikaler angrep. Enzymer er lengre levetid når de er i selskap med stoffer de normalt arbeider med eller binde seg til, som for eksempel vitaminer. Enzymet-bundet vitamin gir et skjold fra frie radikaler angrep, samt å fremme en mer kompakt, stabilt enzym struktur.

Hvor mye bør man ta?
Man bør unngå å ta vitaminer i overkant av safe øvre grense (UL), med mindre foreskrevet av en kvalifisert lege. Dette sikre UL kan være flere hundre ganger anbefalt daglig inntak nødvendig, men likevel klart innenfor området av vitaminer og mineraler er tilstede i en flere vitamin pluss en super-B-komplekset /dag. En komplett liste av vitamin og mineral UL kan fås fra den amerikanske regjeringen National Institutes of Health Office of Kosttilskudd.

Den amerikanske regjeringens kost retningslinje på 5 til 7 frukt og grønnsaker per dag er mye sitert, men ofte ikke godt forstått. Vil 5 frukt og ingen grønnsaker møte retningslinje? Hva med alle grønnsaker og ingen frukt? Kan det være at de mener fem til syv frukt og 5 til 7 grønnsaker?

Detaljert undersøkelse av retningslinjene avslører at anbefalingen er å konsumere minst 2 porsjoner frukt og 3 porsjoner grønnsaker per dag. Begrunnelsen er at ulike frukter og grønnsaker gir forskjellige næringsstoffer. For ytterligere informasjon, og detaljer om hva som utgjør et serveringsfat, gå til kosten retningslinjer. Bygg en sunn Base på www.health.gov

Selv om behovet for vitaminer og mineraler er allment anerkjent, de fleste gjør det ikke gidder å ta kosttilskudd som ville sikre tilstrekkelig vitamin inntak. En nasjonal undersøkelse fra Centers for Disease Control and Prevention produsert data som indikerer at 60% av den amerikanske befolkningen ikke hadde tatt minst ett vitamin eller mineral i den siste måneden.

Vitamin C er den mest brukte vitamin, etterfulgt av flere B-vitaminer. Vitamin E er syvende, A er 8. og D er niende på listen over de ti mest vanlige ingredienser. Folsyre, kjent for sin betydning i løpet av svangerskapet, er 10th.

Vitamin forbruk korrelerer med alder, utdanning, kjønn og geografi. De gruppene med høyest vitamin tilskudd er de som er ikke-spanske hvite, kvinner, 50 og over, har 13 + års utdanning, og leve i Vesten.

For de fleste av oss, vitaminer er synonymt med god helse. Men de fleste amerikanere ikke ta vitaminer. Endre kosthold påvirker behovet for vitaminer, som gjør alder, siden eldre organer ikke absorbere vitaminer samt yngre.