Min fryser er full av hjemmelaget beinbuljong – og 5-minutters suppen din også

Øverste hylle: over 3 gallon beinbuljong (kylling, and, fisk, kalkun). Holder familien på 5 i 1–1,5 måned.

Hvorfor buljong er mitt hemmelige våpen

• Rik på gelatin (kolloidalt) → tiltrekker fordøyelsessafter, forhindrer patogener i å feste seg.
• Butikk-buljong (selv øko) = næringsløs, MSG (skjult), ingen gelatin.
• Kok ris i buljong – barna vet ikke engang de spiser det.
• GRATIS: Bein fra stekt kjøtt + vann + eddik → småkoke 24–48t.

5-minutters suppe (med ekte beinbuljong)

Ingredienser (4 porsjoner)

• 1 kvart beinbuljong (kylling, biff, kalkun)
• Havsalt etter smak
• 1–3 ss dulse-flak
• 1–2 fedd hvitløk (knust/hakka)
• Klype cayenne

Fremgangsmåte

1. Tin buljong i kjele på lav varme.
2. Tilsett resterende ingredienser.
3. Varm til rett under kokepunkt. Server med klatt hjemmelaget rømme (valgfritt) for enzymer/smak.

Næringsfakta per porsjon (8 oz): 53 kcal

Sarah, The Healthy Home Economist