Slik bruker du spisepinner som en proff

Når du spiser asiatisk: bruker du spisepinner til ris/General Tsos kylling, snurrer lo mein? Eller velger du gaffel pga. frykt for å se dum ut? Uansett scenario (unntatt å bruke dem som spyd på søt-sur kylling) – det er på tide å lære riktig bruk, så du kan spise hele måltidet uten bestikk.

Vi ba sjefkokk Steven Aung (China Poblano av José Andrés) om trinnvis veiledning. Men først: mer om når man bruker spisepinner, og riktige/gal måter.

Hvilke retter bruker man spisepinner til?

"Alt, inkludert supper og congee," sier kokken.

Congee = risengrøt/ris brutt ned med vann/buljong. Aldri prøvd? Kanskje sett Mulan (Disney) – hun spiser congee med bacon/egg-smilefjes før bootcamp. Og ja, hun brukte spisepinner!

Feil måter å bruke spisepinner på

Kokk Aung gir innsikt i feilbruk som forsinker måltid *og* er respektløst i kinesisk kultur:

1. Prøver å flytte *begge* spisepinner samtidig for å hente mat.
2. Holder spisepinner i knyttneve – sett på som respektløst.
3. Stikker spisepinner rett opp i riskjole. Gjøres ved offer til avdøde – upassende under måltid.

Riktig måte å holde og bruke spisepinner

Følg trinnene så ingen ramennudel/riskorn glir:

1. Hold én spispinne med tommel, pekefinger, langfinger.
2. Den andre spisepinnen plasseres på ringfinger og halvdelen av tommelen.
3. Flytt den *første* spisepinnen for å hente mat.
4. Den *andre* spisepinnen holdes i ro.

Nå du kan bruke spisepinner – tid å bruke ferdighetene!