Hva er soyaproteinisolat (SPI)? Er det sunt eller skadelig?

Soyaproteinisolat (SPI) dukker opp i alt fra proteinbarer til Impossible Burger. Men hva er det egentlig, og bør du unngå det? Vi spurte ernæringsfysiologer Jonathan Valdez og Lisa Richards.

Hva er SPI?

Protein fra soyabønner isolert fra sukker, fiber, vitaminer/mineraler via "syre-vask" (syre/alkohol). Resultat: tørt, proteinrikt pulver (90%+ protein), kolesterolfritt, lite karbo/fett. Brukes for å boote protein i veganske produkter, morsmelkerstatning, korn, mel.

Fordeler

• Høy kvalitet protein (fullverdig aminoprofiler)
• Godt vegansk alternativ til myse/kasein
• Allergivennlig for kumelkallergikere

Kontroverser og ulemper

• Kjemikaler/rester: Heksan/aluminium kan etterblis fra utvinning. Mengder er ikke giftige, men begrensing av metallinntak er generelt anbefalt.
• Fytater (antinæringsstoffer): Reduserer jern-/sinkopptak. Men prosessen fjerner også jern/sink fra bønnen. Likevel: spiser du belgfrukter/rødt kjøtt, er risiko for mangel minimal.
• GMO: >90% US-soya er genmodifisert. Vitenskap viser ingen bevis for at GMO er mindre sunt, men enkelte hevder inflammatorisk effekt (leddgikt, astma, Crohns).
• Fordøyelse: Sensitiv mage kan reagere med smerter.

Bør du unngå det?

Avhenger av dine behov. Unngå hvis: betennelseslidelse, GMO-skeptisisme, sensitiv mage. Ellers: SPI er et solid vegansk proteinvalg. Alternativer: erteprotein, brun risprotein, hampeprotein – eller hele matkilder (35 veganske proteinrike matvarer på vår liste).