Hvorfor er sukker så dårlig for deg?
Karbohydrater er svært viktig for levende vesener. Så, hvorfor er sukker så ille for deg? Du trenger karbohydrater i kosten for å gi energi til hver celle, for å forsyne hjernen med glukose, og for å gi drivstoff for muskler og organer. Alle DNA- og RNA-molekyler har et sukkermolekyl i dem. Faktisk, hvis du ikke spiser nok karbohydrater, bryter kroppen ned muskelvev for å gjøre noen!
Hva er det med all low-carb buzz?
Fysiologiske responsen du får fra å spise noen karbohydrater avhenger på skriv
av carb og beløpet
at du spiser. Gjør det riktig og du har en normal, sunn reaksjon. Gjør det galt, og kjemien opprettet i kroppen din gjør deg feit, syk, og avhengige
Her er de grunnleggende trinnene for hva som skjer med karbohydrater som du spiser.
problemet med sukker er at det er ikke bare høy i kalorier, men også praktisk talt nærings- og fiber-free. Når du spiser mye sukker (uten fiber, protein, eller fett), går altfor mye sukker i blodet på en gang. Dette skaper en kjemisk krise i kroppen, som reagerer på angrepet ved å spørre bukspyttkjertelen å frigi en stor dose insulin for å kontrollere sukker.
Hvordan dette kobles til insulin? Diabetes er en av de største truslene mot moderne menneskers helse. Med høyt sukkerinntak, lave mengder trening, og for mange kalorier ordnede (som dessverre beskriver de fleste av Amerika i disse dager), kroppen er tvunget til å produsere mer og mer insulin,
et hormon som er viktig for å forebygge en farlig opphoping av sukker i blodet, men at det på høye nivåer, kan forårsake problemer.
Høy insulin nivåer føre til at du lagrer fett og mer lyst på mat. Denne syklusen fortsetter gjennom årene, og som du opp i vekt, blir kroppen mindre og mindre følsom for insulin, og det craves mer og mer sukker. Sluttresultatet er fedme og insulinresistens, noe som fører til diabetes.
Det viktigste kilde til drivstoff for kroppen din er glukose, som kommer inn i blodet etter at du spiser. Glukose deretter reiser gjennom blodet og brukes av hver celle i kroppen din for energi.
bukspyttkjertelen, et orgel som ligger bak magesekken, er ansvarlig for å frigjøre hormoner som gjør kroppen din enten butikk eller slipper kalorier. En av disse hormonene er insulin.
Insulin "låser" cellene slik at sukkeret som sirkulerer i blodet går inn i cellene, der det kan bli omgjort til energi. Etter at du spiser et måltid, føler bukspyttkjertelen en økning i blodsukkernivået og frigjør insulin som trengs for å flytte sukker fra blodet inn i cellene. Når du spiser for mange karbohydrater, er bukspyttkjertelen tvunget til å skille ut mye insulin for å håndtere sukker.
Insulin generelt gjør en fullgod jobb med skyt alle at sukker til de riktige stedene (herunder dreie all den ekstra sukker til fett) , men regelmessig ha høye insulinnivåer fører til flere alvorlige problemer: