Hva skjer med kroppen din når du kutter rødt kjøtt fra dietten

Feilinformasjon om at Biden vil kutte rødt kjøttforbruket med 90 % har spredt seg, men det var et forslag fra en akademisk artikkel (Univ. of Michigan, 2020) for å redusere klimagassutslipp – ikke et presidentielt mandat. Likevel: hva skjer med helsen din hvis du reduserer eller kutter rødt kjøtt?

Du kan oppleve mindre betennelse

Rødt kjøtt har mye mettet fett. American Heart Association anbefaler max 6 % av kalorier fra mettet fett (13 g ved 2 000 kcal). En 113 g burger (80/20) har ca. 5 g mettet fett. Å kutte rødt kjøtt reduserer betennelse betraktelig.

Du mister noen nyttige næringsstoffer

Rødt kjøtt leverer kalsium, kolin, magnesium, niacin, fosfor, kalium, selen, B12, sink – viktig for energi, vekst, immunforsvar, røde blodlegemer og humør. Gressmatet storfekjøtt gir også omega-3. Hvis du kutter kjøttet, må du erstatte disse næringsstoffene.

Jernnivået ditt kan synke

Jern er kritisk for røde blodlegemer og oksygenfreighting. Menn trenger 8 mg/dag, kvinner 18 mg, gravide 27 mg. En 113 g burger gir 2,15 mg (11–20 % av behovet). Ved kutt: sørg for jern fra andre kilder (bønner, grønnsaker, fullkorn).

Kolesterolnivået ditt går ned

Mettet fett fra rødt kjøtt og meieri hever LDL-kolesterolen. Å kutte rødt kjøtt reduserer LDL og risiko for hjerte-kar-sykdommer, ifølge Mayo Clinic.

Risikoen for kroniske sykdommer reduseres

Studier viser at å erstatte rødt kjøtt med plantebasert protein (tofu, nøtter, bønner) senker risiko for hjertesykdom og tidlig død. World Cancer Research Fund anbefaler likevel ikke total utelukkelse, men begrensing til 3 porsjoner ubehandlet rødt kjøtt per uke – det gir både helse- og miljøfordeler.