Kaffe og hjertet: Ny forskning viser fordel – men ikke for alle

Amerikanske kostholdsretningslinjer (2020–2025): 3–5 kopper svart kaffe/dag kan være del av sunt kosthold. Ny metaanalyse (Framingham Heart Study mv., Circulation: Heart Failure): Hver kopp kaffe/dag → 5–12 % lavere risiko for hjertesvikt. Koffeinfri kaffe ga ingen beskyttelse → koffein er nøkkelen.

Hvordan kaffe beskytter hjertet

• Polyfenoler (klorogensyre mv.): Antioxidative, antiinflammatoriske, forbedrer endotelfunksjon, øker NO, senker LDL, øker HDL.
• Koffein: Stimulerer sentralnervesystemet, øker metabolsm, kan forbedre insulin-sensitivitet.

Advarsler

• Midlertidig blodtrykksøkning (større hos uvant). Hypertensjonpasienter: rådfør lege.
• For mye (>6 kopper) kan gi urolighet, insomni, hjertebank, mageplager.
• Gravide: maks 200 mg koffein/dag (~2 kopper).
• Tilsatt sukker/sirup/fettmelk ondsigner fordelene.

Konklusjon: Moderat svart kaffe (3–4 kopper) er hjertesunt for de fleste. Men kosthold totalt (planter, helkorn, fisk, bevegelse) veier tyngre enn én kaffekopp.