Vær forberedt: Hold IBS-symptomer i sjekk

Med IBS kan du ikke gripe tilfeldige snacks ved sult. Litt forberedelse forhindrer at du sitter fast uten hensiktsmessig mat. Små porsjoner er nøkkel – ikke sabotér med store porsjoner ved forhåndslaging.

Forberedelse starter i kjøkkenet

Planlegging tar tid/engasjement. Mål: på 2–3 timer i uken → dager med retter klare. Tøm kjøkkenet, slå på musikk, feir din sunde tilnærming.

• Bestem ukens meny. Sjekk oppskrifter du kan lage i multipel og frys/lager til jobb/skole.
• Sjekk handleliste for ingredienser.
• Stek stor kylling på lagingsdag → bruk rest til suppe/stuing, frys i porsjoner.
• Hakk hauger grønnsaker på en gang (morsomt/terapeutisk). Skille: blanser (fordøyeligere) → kok kort tid → avkjøl/frys i poser.

Bærbar snack-pakke alltid ved hånden

Laminer trygg mat-liste, plasser strategisk (hjem, jobb, bil). Ranger trygghet: 1 = alltid trygt, 2 = svært trygt, 3 = trygt under visse betingelser. Alltid minst én «1»-mat på deg.

Eksempel: eplemos = top trygg → små beholdere i jobbskuffe, bil (temp. avh.), veske/datamaskinveske. Når sult slår: umiddelbar trygg mat, ingen automatt-fristelse.

Lettpakkelige, generelt tryge IBS-matvarer

• Eplemos:
• Avokado: Egen beholder (skall), kutt i to, fjern kjerne, spis med ske/lime. Vata-konstitusjon? Nokke mild chilisaus.
• Bananer: Egen «pose». Umodne = IBS-C, modne = IBS-D.
• Bygg: Ta med byggsuppe, kok opp ved behov.
• Rødbeter: Bland kokte rødbeter, gulrøtter, mais, brun ris, sitron, olivenolje, kastanj → gourmet-snack. Høy løselig fiber.
• Tørket frukt: Solbær, fiken, rosiner, svisker – bra for IBS-C, stimulerer tarmen.
• Fransk brød / surdeig: Lang pinne fransk brød = god løselig fiber. Surdeig = uten gjær (gjærfri diett).
• Havregrøt: Reisendes frokostfavoritt.
• Mango/papaya: Høy løselig fiber, papaya = enzymer (lett på mage). Kutt i to, fjern frø/kjerne.
• Pastinakk: Bland med brun ris, yams, søtpotet, gulrøtter, rødbeter, neper, squash, gresskar.
• Erter: Ferske erter + potet/yam i beholder. Olivenolje/eddike til smak. Smør/ghee til kokte erter.
• Psylliumfrøskall: Ikke la navnet skremme – det er i Metamucil. 1–2 ss/dag på reise: 1–2 ss i 6 dl vann (IBS-D) eller 12 dl (IBS-C).
• Quinoa: Ikke bare ris/bygg. Kokt, avkjølt quinoa som base for trygge grønnsaker.
• Ris: Trygt for IBS-C og IBS-D. Liten boks kokt brun ris = personlig bærbar løselig fiber.