Pakke lavsukker-lunsj: Planlegging og oppskrifter

Hvis du ikke er hjemme på dagtid, er å bringe egen lunsj (og sukkerfrie snacks) den eneste garanti for sunn mat. Her er planleggingstips:

• Planlegg: Lag ekstra fisk/fjærkre/kjøtt til middag → sandwich/salat til lunsj næste dag.
• Bruk kjøleboks: Ingen kjøleskap på jobb? Pakk kjøleboks hver morgen.
• Båndlinje: Mange lunsjpakker? Brug flytelinje-metode om morgenen.
• Varm i glass: Ikke plast i mikro – kjemikalier (selv «mikro-sikre») er kreftfremkallende/hormonforstyrrende.
• Matboksklubb: Kolleger som bringer lunsj? Start klubb for å spare tid.

Tun-fylte tomater

Forberedelse: 10 min | Steking: 8–10 min | Porsjoner: 2

(Oppskrift ufullstendig i kilde – se under for forslag)

Forslag til fyll: Bland 1 boks tun (i vann/olje, drønet), 2 ss gresk yoghurt/avokado, hakket selleri, vårløk, dill, limejuice, salt/pepper. Hugg av topper på 4 store tomater, hugg ut kjerne, fyll med tunblanding. Server kaldt eller varmet 8–10 min i ovn.