Slik fyller du paleo-pantryen – handleliste for kreativ matlaging

Med disse grunnvarene kan du lage uendelige varianter av paleo-retter. Paleo er alles annet enn kjedelig!

Pantry-essentials

• Kokosmasse (snack/sødme)
• Usøtet kokosmelk, mandelmelk, linfrømelk (meieristatt)
• Hermetisk chili, salsa, fiske saus (Red Boat anbefales)
• Glutenfri hotsaus, sennep
• Eddike: rødvin, æblecidre
• Usøtede, sulfittfrie syltete grønnsaker, eplemos
• Hermetisk fisk: tunfisk, laks, sardiner, krabbe, makrell (Vital Choice = ren/versk)
• Gluten-/soyafri beef jerky
• Nøtter, frø, usøtede nøttsmør
• Artisjokkhjerter, oliven (sjekk ingredienser: oliven, vann, salt)
• Usøtet, sulfittfri tørket frukt
• Arrowrotmel (tykkingsmiddel, erstatter hvetemel/maismel)
• Kokosmel, mandelmel (melstatt)
• Kokosaminos (soyasaus-erstatt)
• Buljong: kylling, biff, grønnssak
• Rå honning, rent lønnesirup
• Mørk sjokolade ≥85 % kakao, usøtet kakaopulver
• Soltørkede tomater
• Tomatsaus/puré (Rao's anbefales)

Viktig om tomater i boks

Tomater er sure og reagerer med metallet → BPA (østrogenliknende gift) lekker inn. Alle bokser har BPA-problemer. Velg: frynste organiske tomater (Bionaturæ) eller BPA-frie Tetra Pak (Pomi, Trader Joe's).

Advarsel om søtningsmidler

Alle søtningsmidler (inkl. paleo-godkjente) kan åpne porten for mer karbohydrat/sukkerlyst. Bruk kun som «once-in-a-while» godbiter – ikke daglig.