En kalori er ikke bare en kalori: Hvorfor paleo fokuserer på kvalitet, ikke kvantitet
Konvensjonell visdom: «Kalorier inn = kalorier ut». Men i paleo vet vi at kvaliteten på kaloriene avgjør hvordan kroppen reagerer – langt viktigere enn antallet.
To nøkkelinnsikter
- Alle kalorier er ikke skapt like. De mest fettende matvarene er ikke de med flest kalorier, men de som skaper kaos i blodsukker og insulin: korn, meieri, fruktjuice, brus, alkohol, poteter, korn.
- Kvalitet slår kvantitet. Når du spiser paleo-godkjente karbohydrater (bladgrønnsaker, grønnsaker) bundet i fiber, får du lav insulinrespons, stabilt blodsukker og mindre fettlagring – likevel du kan spise til mättnad.
Paleo utstyres deg med en innebygd «kalorimåler»: sult- og mättnadsignaler fungerer som de skal når du spiser ekte, ren mat. Du trenger ikke telle – du trenger bare å lytte.
Tidligere:Sannheten om sukker, fett, egg, frukt og alkohol på paleo
Neste:Paleo-protein: Hvorfor dyrets livskvalitet betyr alt for din helse