Matvaner og mat som utløser gikt: Hva du bør unngå

Gikt, også kjent som metabolsk leddgikt, er en smertefull tilstand forårsaket av overskudd av urinsyre i blodet. Når urinsyrenivået er for høyt, dannes krystaller som opphoper seg i ledd og sener, noe som fører til akutte anfall med hevelse, rødhet, varme og intens smerte – ofte i stor tå først, men kan spre seg til andre ledd.

Puriner og urinsyre: Forbindelsen

Puriner er naturlige stoffer i kroppen og i visse matvarer. Ved nedbryting av puriner produseres urinsyre. Normalt utskjeres urinsyren over nyrene, men ved for høy inntak eller nedsatt utskillelse oppstår opphopning. Matvarer med høyt purininnhold er hovedskyldige til økt urinsyrenivå.

Matvarer med høyt purininnhold – unngå disse

• Innmat: lever, nyrer, hjerte, hjerne
• Fisk og skaldyr: torsk, ørret, sardiner, ansjos, sild, kamskjell, østers, hummer, reker, krabber

Matvarer med middels purininnhold – begrens inntaket

• Rødt kjøtt: svinekjøtt, biff, lam
• Grønnsaker: sopp, blomkål, asparges, spinat
• Bønner og vekster: tørkede bønner, lima bønner, linser, erter, bønner

Alkohol og væskeinntak

Alkohol, spesielt øl, hemmer utskillelse av urinsyre. Drikke mye vann (2–3 liter daglig) hjelper nyrene med å skylle ut urinsyre.

Mat som kan senke urinsyrenivået

Bær som kirsebær, jordbær, tyttebær og blåbær viser effekt på å redusere urinsyre og lindre betennelse. Studier indikerer at kirsebær kan senke blodurinsyre med opptil 15 %.

Behandling og forebygging

Tidlig diagnose, medikamenter, lavpurin kosthold, vektreduksjon og unngåelse av alkohol er nøkkelen til å styre gikt. Konsulter lege for individuell plan.