Hvordan fiber aktiverer naturens egne appetittdempende hormoner

USA: <20 g fiber/dag (halvparten av anbefaling). Landlig Kina/Afrika: 100+ g/dag. Paleolittiske forfedre: like mye (basert på koprolitter – fossilisert avføring).

Mennesker er fruktspisere (frugivorer)

Kroppsstørrelse vs. tarmabsorpsjonsareal viser at vår naturlige kostholdsstatus er fruktspiser. Men vi spiste mye planter – 100 g fiber/dag i millioner av år.

Mekanismen: Fiber → kortkjede fettsyrer → hormoner → mättnad

1. Tarmbakterier fermenterer fiber → kortkjede fettsyrer (butyrat m.fl.)
2. Disse binder til reseptorer på celleoverflater (f.eks. fettceller)
3. Øker leptinn (mättnadshormon), påvirker andre hormoner
4. Resultat: Matenlysten minker, sulten nedreguleres

For millioner av år: Mat = fiber. Kroppen brukte fiber som signal for «nok mat».

Dagens problem: Mat ≠ fiber

Standard amerikansk diett: lite fiber → kroppen får aldri «stopp»-signalene → vi er alltid sultne. Kroppen lurer på om vi sulter.

Løsningen: Spis som naturen tenkte

Matindustrien vil lage medikamenter som etterligner effekten. Eller vi kan bare spise hel plantemat.

---

I helse,
Michael Greger, M.D.