Råkost: Hva spiste våre forfedre – og hva passer oss i dag?

Debatten om opprinnelig kosthold (jegere/samlere vs. jordbruk) er irrelevant for dagens valg. Vi lever i en forurenset verden med fabrikkproduksjon av kjøtt (hormoner, antibiotika, pesticider, lavt omega-3, høyt omega-6, dyreplager). Våre forfedre spiste hele dyret (innmat, mørkt kjøtt) – rått eller lett tilberedt – med høyere næringsverdi.

Moderne realitet

• Kjøtt i dag: høyt fett, lavt omega-3, forurenset, etisk problematisk
• Vitamin B12 og karnosin finnes kun i dyr – men behovet er lite
• Termisk behandling ødelegger store deler av næringsstoffene (kjøtt, grønt, frukt)

Anbefaling

En rå, vegansk kosthold med fersk økologisk grønt/frukt/nøtter/frø/sprøter er det beste alternativet i dagens verden – forutsatt B12-tilskudd. Det gir maksimal næringsverdi, minimalt med gifter, og respekterer både kropp og miljø. Velg kostholdet som fungerer best for deg – nå.