Er allergi knyttet til genmodifisert mat? Bevis tyder på ja

Allergi oppstår når immunsystemet feilaktig identifiserer ufarlige stoffer (allergener) som trusler, og lancerer et angrep som gir symptomer fra nysning og kløe til livstruende anafylaksi. Vanlige allergener: pollen, støv, mugg, insektstikk, lateks, rengjøringskjemikalier (triclosan, BPA), og mat: peanøtter, nøtter, soya, sesam, egg, melk, hvete, skalldyr, sennep.

GM-mat og økende allergier

Bevis tyder på at genmodifisert (GM) mat har bidratt til allergiøkning. Sikkerhetsstandarder er ifølge kritikere utilstrekkelige. Boken *Genetic Roulette* (J.M. Smith) dokumenterer negative funn.

Midt på 1990-tallet ble bakterie- og virusgener innsatt i soya, mais og raps. Disse umerkede GM-matvarene kom inn i kostholdet og har vært knyttet til livstruende allergier og økte reaksjoner.

Nye proteiner = nye allergier?

• GM-soya produserer et *nytt protein* antatt å drive allergi.
• GM-paranøtt (aldri lansert) ga bekreftede allergiske reaksjoner i blodprøver.
• WHO-database over GM-proteiner ble utviklet *etter* at GM-soya allerede var på markedet – utestet.

Horisontal genoverføring – risikoen lever videre

Gener fra GM-soya kan overføres til tarmbakterier (HGT), som da *selve* produserer det allergiframkallende proteinet – selv etter at produktet er fjernet fra markedet.

Uforutsete DNA-endringer

GM-innsetting kan slette/endre plante-DNA, endre proteinuttrykk, skape nye allergene proteiner. Siden 2004: 86 % økning i glyphosat-bruk på GM-soya. Høyere glyphosat-nivåer knyttes til allergier, tretthet, fordøyelsesproblemer, hudirritasjon, akne.

Soya-peanøtt-krysreaksjon

GM-soyaprotein kan krysreagere med peanøtt – dobling av peanøttallergi 1997–2002 kan forklare?

Hva kan du gjøre?

• Velg sertifisert økologisk / non-GMO.
• Unngå kjente GM-groder: soya, mais, raps, papaya, bomullsfrø, kjeltring/halloween-squash.
• Støtt kampanje for merking (f.eks. Organic Consumers Fund).

Allergi er ikke begrenset til GM-soya – andre GM-matvarer gir også helseproblemer. Se nærmere på hva du spiser.