Slik leser du matetiketter – og gjør sunnere valg

Matetiketten (næringsdeklarasjon) er ditt verktøy for å sammenligne produkter og velge hva som passer dine behov. I Norge/EU følger den strenge regler (forordning 1169/2011).

De tre viktigste feltene øverst

1. Porsjonsstørrelse: Standardisert mengde (g, ml, stk) – *ikke* nødvendigvis hva du spiser. Alle tall gjelder *per porsjon*.
2. Antall porsjoner per pakke: Ofte 2–4 – regn ut totalt hvis du spiser hele pakken.
3. Energi per porsjon (kJ/kcal): Ca. 40 kcal = lav, 100 = moderat, 400 = høyt per porsjon.

Nøkkelnæringsstoffer – hva du bør se etter

• Fett (totalt, mettet): Begrens mettet fett (<10 % av energi). Unngå transfett (ofte skjult i «partielt hardtettede fetter»).
• Sukkerer: Inkluderer *tilsatt* sukker. Mål: <25 g (6 tsk) tilsatt sukker/dag (WHO). Sjekk ingredienslista: sukker, sirup, glukose, fruktose, maltodextrin…
• Salt (natrium × 2,5): Maks 5 g salt/dag (≈1 tsk). Mye salt i ferdigmat, Skinner, ost, pålegg.
• Fiber: Mål: 25–35 g/dag. Let etter >3 g/100 g (god kilde) eller >6 g/100 g (svært god).
• Protein: Viktig for metthet, muskler. 10–20 g per måltid er bra retningslinje.

% RI (Referanseinntak) – hva betyr det?

Viser hvor mye en porsjon dekker av dagens anbefaling for en voksen (2000 kcal). <5 % = lite, >15–20 % = mye. Bruk det til å balansere over dagen.

Ingredienslista – sannheten bak tallene

Sortert etter *vekt* (mest først). Korte lister med gjenkjennelige råvarer = ofte bedre. Unngå: kunstige tilsetningsstoffer (E-numre), hydrolysert vegetabilsk protein, modifisert stärkelse, mange sukkerformer.