Matforgiftning: Førstehjelp, forebygging og riktig håndtering
Hva skjer ved matforgiftning?
Bakterier/mikroorganismer i forurenset mat. Kroppen reagerer med diaré og oppkast for å bli kvitt giftet. Det er ingen måte å stoppe det på en gang maten er spist – man må la det gå sin gang.
Mest viktig: forhindre dehydrering
Tap av væske er farlig. Drikk jevnlig: 50/50 Gatorade/vann, buljong, toast hvis mulig. Sov mye – kroppen trenger hvile.
Sikker matpakking (piknik/ferie)
- Lufttette beholdere
- Kjøleboks med mye is – full kjøleboks holder kaldere lengre
- Mat som brukes sist nederst, is på toppen, dekke fullstendig
- Drikke i egen kjøleboks
- Påfyll is ved behov
Forebygging i hverdagen
- Grunnlig steking (termometer: 63°C stek, 71°C kjøttdeig, 74°C fjærkre, 82°C hel fjærfe)
- Rå mat i kjøleskap/fryser – aldri romtemperatur
- Kast mat som lukter/ser dårlig ut
- Rengjør overflater/redskaper etter rå kjøttkontakt
- Vask frukt/grønnsaker, velg pasteurisert melk
Førstehjelp ved akutt sykdom
- Ikke drikk i 2 timer
- Slurk vann (romtemp) – Gatorade bedre (elektrolytter)
- Tygg isbiter (hvis tennene tåler)
- Fjern fylling fra fjærkre umiddelbart, avkjøl separat
Planlegging og hygiene forhindrer sykdom – alle nyter mer.