Matforgiftning: Symptomer, hjemmemidler og forebygging

Matforgiftning skyldes forurenset mat (bakterier, virus, parasitter) – ofte på grunn av dårlig hygiene eller feilstopp mat. Symptomer dukker opp innen 2–4 timer og kan være livstruende.

Vanlige symptommer

• Diaré
• Magekramper
• Dehydrering
• Sjokk
• Oppkast
• Feber

Behandling hjemme

De fleste tilfeller klares hjemme. Gi ORS-løsning (oral rehydrering) hvert 2. time. Vedvarer problemet 2–3 dager – søk lege.

Hjemmemidler som kan lindre

• Urtete med mynte eller bjørnebær
• Limejuice og ingefær mot oppkast
• Kokosvann eller risvann for rehydrering
• Sitronekstrakt, svartpepper og ingefær som pasta (2–3 ganger daglig)
• Ingefær, lime og smørmelk blandet

Forebygging – den beste kuren

• Bare rent, kokt vann
• Syk persons unngår matberedning
• Hygienisk kjøkken
• Ferskt, renskjært kjøtt
• Vask grønnsaker grundig
• Riktig lagringstemperatur (både rå og tilberedt mat)
• Vask hender før matlaging og spising

Matforgiftning kan oppstå opp til en uke etter inntak. Ved alvorlige tarmsymptomer: søk lege umiddelbart. Hvert år dør millioner av forurenset mat.