Matforgiftning: Symptomer, behandling og forebygging

Matforgiftning oppstår etter inntak av forurenset mat, ofte på grunn av dårlig hygiene eller feil lagring. Symptomer dukker typisk opp 2–4 timer etter inntak.

Vanlige symptom

• Diaré
• Magekramper
• Dehydrering
• Kvalme og oppkast
• Feber

Førstehjelp og hjemmemidler

De fleste tilfeller kan behandles hjemme. Viktigst er å erstatte væske og elektrolytter med ORS-løsning hver 2. time. Hvis symptomene varer mer enn 2–3 dager, søk lege.

Anbefalte hjemmemidler:

• Urtete med mynte eller bjørnebær
• Limejuice og ingefær mot kvalme
• Kokosvann eller risvann for rehydrering
• Sitron, svartpepper og ingefær som pasta 2–3 ganger daglig
• Ingefær, lime og smørmelk blandet

Forebygging

• Bruk kun renset/kokt vann
• Hold kjøkkenet hygienisk
• Vask hender grundig før matlaging og spising
• Lagre råmat og ferdigmat riktig
• Unngå matlaging hvis du er syk

Hver år dør millioner av matforgiftning. God hygiene er den beste beskyttelsen.