Vil du leve lenger? Et plantebasert kosthold gir best odds

En stor studie av 73 000+ syvendedags adventister (publisert i JAMA) viser at vegetarer lever lengre enn kjøttessere. Pesco-vegetarere (spiser fisk, sjelden kjøtt) hadde lavest dødelighet, etterfulgt av veganere og lakto-ovo-vegetarere. Samlet 12 % lavere risiko for å dø i studieperioden.

Adventister: en unik studiegruppe

Adventister har sunn livsstil (ingen tobakk, mosjon, plantebasert kost anbefalt). De lever 4–7 år lenger enn gjennomsnittet i California. Studien var unikt i at den sammenlignet *innenfor* en homogen gruppe, noe som reduserer forvirrende faktorer.

Menn drar mer nytte enn kvinner

Pesco-vegetarere: 19 % lavere dødelighet; veganere: 15 %. Menn hadde større fordel. Dr. Michael Orlich (Loma Linda Univ.): «Vi er sikre på at vegetariske grupper gikk bedre, men tallene er for nært for å rangere dem internt.»

Kostholdsradikaler vs. moderate endringer

Dr. Robert Baron (UCSF) skriver i en redaksjonell at å kutte sukker, raffinert korn, mettet/trans-fett og øke frukt, grønt, helkorn, bønner, nøtter «trumfer smale mål om å inkludere moderat meieri, egg, fisk, kjøtt.» Han tror ikke alle *må* være veganere for å være sunne, men verden ville vært et bedre sted uten industrielt fremstilt kjøtt (spesielt biff).

Middelhavskost og livsstil

En annen studie samme dag (Johns Hopkins) fant at kombinasjon av jevnlig motion, middelhavskost, røykefrihet og vektkontroll ga 80 % lavere koronar dødelighet over 7,6 år.

Konflikt med tidligere europeisk studie

EPIC-Oxford (2009) fant lik dødelighet. Orlich påpeker at adventist-veganere spiste nesten dobbelt så mye fiber og vitamin C som europeiske veganere, og at selv deres kjøttessere var relativt lave forbrukere og helsebevisste.