Resveratrol i rødvin: Løsningen på det franske paradokset?

Franske paradox: Lavt hjertesykdomskommisjon trots fett, kolesterol, tobakk

Frankrike har lavt hjertesykdom – trots dietthøy i animalsk fett/kolesterol og røyking. Middelhavsdieten (frukt, grønnsaker, fisk, olivenolje) hjelper – men rødvin kan være nøkkelen.

Resveratrol: En polyfenol med superkrefter

• Stark antioxidant
• Anti-koagulant (forebygger blodpropp)
• Anti-inflammatorisk
• Finnes i huden på røde/svarte druer → i vin med skallfermentering

Hvilken vin har mest?

• Mørke, rike rødviner fra solrike områder (Middelhavet, Nye Verden)
• Opptil 2 mg per 150 ml glass
• Rosé/lette rødviner: noe. Hvitvin (juicefermentering): lite/ingen
• Men: mørke viner = mer alkohol + kongener (verre bakrus)

Alternativer til vin

• Peanøtter, røde druer: 0,3–1,3 mg per kopp
• Blåbær, tyttebær
• Kosttilskudd (rødvin/røddrueekstrakt): 10–50 mg/dose – uten alkohol

Viktige forsikringer

• Ingen kjent toksisitet ved resveratrol alene
• Men: blodfortynnende – unngå hvis du tar warfarin, aspirin, andre blodfortynnende
• Alkohol i store mengder skader – ikke bruk vin som eneste kilde

Budskapet: Nyt et glass – med god samvittighet

Moderat alkoholinntak (1–2 glass) er generelt gunstig for hjertet. Resveratrol gir en ekstra bonus. Skal du drikke vin til middag? Gå frem. Og nytt den gamle gleden – forsterket av vitenskapen.