Er vegetarkost bra for vekttap og helse?

Flere velger vegetarkost – av gode grunner

Uansett om det er moralske, miljømessige eller helsemessige grunner: interessen for vegetarkost vokser globalt. Her er hovedargumentene:

Helsefordeler

Kjøttforbruk forsterker risiko for: tykktarmskreft, hjertekarsykdom, nyresykdom, leddgifter. Giftstoffer (plantevernmidler, kjemikalier) akkumulerer i dyreprodukter pga. placering i næringskjeden. Kjøtt inneholder giftig blod og skadelige restprodukter.

Næring uten kjøtt

Du trenger ikke kjøtt for å overleve. Frukt, grønnsaker, helkorn, meieriprodukter gir alle proteiner, vitaminer, mineraler du trenger. Vegetarisk indisk, kinesisk, mexicansk, italiensk mat beviser at det kan være deilig og variert.

Vegetarkost er livsstil – ikke korttidsdiett

Man kan være overvektig som vegetarianer, men det er vanskeligere. Det er en bærekraftig måte å leve på – ikke en «kjepphest-diett».

Moral og miljø

• Vi elsker kjæledyr – men kuer, griser, høner, lam er også dyr som vil leve. Hvis vi kan leve uten å skade dem – hvorfor spise dem?
• Jorden har begrensede ressurser. Kjøttproduksjon presser miljøet hardt. Det er mer effektivt å spise planteproteiner direkte enn å dyrke korn til dyr.
• Millioner dør av sult årlig, mens tusenvis dør av overspising/sykdommer fra feil kost. Vi må gjøre det bedre.

Konklusjon: Ja, vegetarkost kan være utmerket for både vekttap og helse – og for planeten.