Hvordan lage kanarifrømell (alpiste) trygt og riktig

Kanarifrømell (alpistemell) er en enkel drikk å lage hjemme, men krever nøye utførelse for å unngå helserisiko. Mell fra linfrø (kanarifrø) har blitt populært pga. ernæringsmessige og medisinske egenskaper: kan bidra til å redusere blodsukker, senke kolesterol og støtte vekttap. Likevel er det avgjørende å bruke riktig råvare og filtrere grundig.

Viktig advarsel om silisiumfibre

Det finnes to typer fuglefrø: vanlige fuglefrø (til fugler) og kanarifrø til menneskekonsum. Begge kan inneholde silisiumfibre i skallet, som kan forårsake skade i spiserøret og øke kreftfare hvis de ikke fjernes fullstendig. Det er vanskelig å skille dem på utsyn, og mange melloppskrifter bruker fuglefrø. Derfor må du alltid filtrere minst tre ganger med fint si eller tygtøy.

Slik lager du kanarifrømell trygt

1. Plasser 1 liter kaldt vann i en ren beholder.
2. Tilsett 5 spiseskåler kanarifrø (alpiste) og la stå i 8 timer (eller over natten).
3. Held av vassetten og skyll frøene grundig i et fint si.
4. Legg frøene i en blender med 2–4 kopper friskt vann.
5. Blend til en hvit, skumaktig væske oppstår.
6. Filtrer mellen minimum tre ganger gjennom fint si eller tygtøy for å fjerne ALLE silisiumfibre.

Anbefalt inntak

Det finnes variasjoner, men vanlig fremgangsmåte: 1 glass på faste mage om morgenen. Noen foreslår 1 glass 1 time før hovedmåltid, andre 2 glass daglig (én fastende, én kveld) for kolesterol/vekttap. Start med små mengder én gang daglig for å vurdere bivirkninger.

Les mer

Fordeler og egenskaper ved alpiste
Kontraindikasjoner og bivirkninger
Effekter av alpiste