Slik lager du grønn kaffe – oppskrift og tips

Grønn kaffe er ubrente kaffebønner som beholder høye nivåer av klorogensyre, en antioksidant knyttet til flere helseeffekter. Mange drikker den for vektkontroll, reduksjon av cellulitt, senking av kolesterol og blodsukker, samt leverbeskyttelse.

Hvorfor velge grønn kaffe?

I motsetning til ristet kaffe har grønn kaffe ikke gjennomgått varmebehandling som bryter ned klorogensyren. Studier indikerer at denne stoften kan:

• Bidra til fettforbrenning og redusert fettopptak
• Senke blodglukose og forbedre insulinssensitivitet
• Redusere kolesterolverdier
• Vise leverbeskyttende egenskaper
• Fungere som kraftig antioksidant

Merk: Grønn kaffe inneholder koffein (lavere enn ristet). Koffeinsensitive, gravide, ammende eller medisinerte bør rådføre seg med lege. Se også artikkel om kontraindikasjoner og bivirkninger.

Oppskrift: Kokt grønn kaffe fra hele bønner

Ingredienser:

• 15 g grønne kaffebønner (ca. 1 spsk)
• 200 ml vann

Fremgangsmåte:

1. Skyll bønnene kort under kaldt vann
2. Kok vannet og tilsett bønnene
3. La kokje 15 minutter på lav varme
4. Ta av, si av og la avkjøle
5. Del i to portioner – drik én om morgenen, én om ettermiddagen

Tips: Smak er jordisk og litt bitter. Tilsett sitron, kanel eller litt honning. Unngå å drikke sent på dagen pga. koffein.

Alternativer

Hvis du ikke vil lage infusjon, finnes grønn kaffe som kapsler, pulver eller flytende ekstrakt – gir standardisert dosering og lettere inntak.