Hvorfor spiser Tour de France-ryttere bananer? Energi, fordøyelse og 5000 kcal på fjellstager

Bananer og energigeler i pro-sykling

Hvis du har fulgt Tour de France de siste ukene, har du sikkert lagt merke til at mange ryttere har en banan i lomma og suker på små energigeler. Vi har spurt ernæringsekspert Preben Vestergaard Hansen fra Metropolitan University College om hvorfor dette er så vanlig.

Bananen er en søt frukt som fordøyes sakte. Den inneholder lite væske, så du trenger ikke å tisse ofte under rittet. Samtidig gir den en jevn tilførsel av karbohydrater som holder blodsukkeret stabilt.

Energigelene er gel-baserte glukoseløsninger. De gir raskt tilgjengelig sukker, men kan i store mengder føre til diaré. Derfor kombinerer ryttere gelene med bananer – bananen gir noe fast mat for magen, mens gelen gir en umiddelbar energiboost.

Kaloribehov på en fjellstage

Ifølge Vestergaard Hansen forbrenner en profesjonell rytter omtrent 5 000 kcal på en krevende fjellstage. For å møte dette behovet må de innta store mengder karbohydrater både før, under og etter rittet.

Hva spiser de når de hviler?

På hviledager fyller rytterne opp med pasta, poteter og proteinrike måltider for å gjenopprette muskelglykogen. De unngår fet mat som pommes frites, fordi fett er vanskelig å fordøye og gir lite energi til sykkelprestasjonen. Bananer, pasta og karbohydratrike måltider er derfor en sentral del av kostholdet.