Agurkallergi: Fra mild hudreaksjon til livstruende anafylaksi

Agurkallergi vises ofte som **oralt allergisyndrom (OAS)** pga. kryssreaktivitet med ambrosia (ragweed) og latex. Symptomer varierer fra lokale til systemiske.

Vanlige milde symptomer (OAS)

• Rødme, kløe, utslett rundt/inni munn ved kontakt med rå agurk.
• Kløende, rennende øyne/nese, nysing.
• Kvalme, magesmerter.

Kryssreaktivitet og skjulte kilder

Agurk er beslektet med melon, banan, latex. Allergikere mot disse bør være varsomme. Koking/skrelling reduserer allergenitet. Kosmetikkprodukter inneholder ofte agurk – les merkelapper.

Alvorlige systemiske reaksjoner

Generelt utslett (elveblest/eksem), ekstrem kvalne/magesmerter, lavt blodtrykk, svart/blodig oppkast/diaré. **Anafylaksi:** brystsmerter, pustevansker, ansiktshevning – **livstruende, krever akutt legehjelp (adrenalin).** Ubehandlet → hjerneskade/død på minutter.

Ved mistanke: diskuter med lege, allergitesting, unngå rå agurk, bær nøddmedikament (antihistamin/adrenalinpenne).