Forbindelsen mellom oksalater og nyrestein: Hva viser forskningen?

Oksalater er naturlige organiske syrer i planter (spinat, kakao, te). Høye nivåer av kalsiumoksalat i urin er knyttet til nyrestein, men kostholdets oksalat bidrar kun ca. 10 % til total oksalat i urin. De fleste forskere anbefaler derfor ikke å begrense oksalatholdig mat, da dette kan gi mindre næringsrik kosthold.

Næringstett mat

Spinat, kakao og te er rike på vitaminer, mineraler og antioksidanter. Å fjerne dem kan være mer skadelig enn nyttig.

Tilberedning

Koking ødelegger mange næringsstoffer, men reduserer ikke nødvendigvis oksalatproblemet. Rå mat er ofte best for næringsinnhold.

Forebygging

God proteininntak og tilstrekkelig væskedrikk (vann) er de mest effektive tiltakene for å hindre at oksalater bidrar til steindannelse. Individuelle helsefaktorer spiller stor rolle.