Pizzabrenning – en vanlig, smertefull skade i munnens tak

En pizzabrenning oppstår då man biter i alt for varm mat – klassisk en nybakt pizza med boblende ost og tomatsaus – og den hete massen brener taket i munnen (harde gommen). Kommersielle pizzaovner kan nå 400–500 °C, og osten beholder heten minutter etter servering.

Vanlige skyldige

• Smeltet ost (pizza, toast, lasagne)
• Varm saus/suppe
• Fritert mat (panerte sopp, jalapeño poppers)
• Mikrobølgehet mat med «varmepunkter»
• Varm drikke (te, kaffe)

Symptomer

• Intens, pulsende smerte i gommen/taket av munnen.
• Hud kan løsnes og danne en klaff (som en 2. grads brenning).
• Sår, ømhet, økt sårbarhet for infeksjon.
• Varer typisk 7–10 dager.

Førstehjelp

1. Kjøl umiddelbart: Isbiter, iskaldt vann eller iskrem i munnen i 5–10 min.
2. Unngå varmt, krydret, skarp, surt eller hardt mat i oppholdet.
3. Skyll med laukvarmt saltvann (1 tl salt på 1 glass vann) 3–4 ganger daglig.
4. Smertestillende (paracetamol/ibuprofen) ved behov.

Når søke tannlege/lege?

• Stor brenning, store bobbler, tegn på infeksjon (pus, feber, økende smerte).
• Smerte som ikke avtar etter 3–5 dager.
• Vanskeligheter med å svelge eller puste.

Forebygging

La varm mat stå 2–3 minutter før spising. Blås på bita. Test temperatur med tungen forsiktig. Vær ekstra forsiktig med mat fra mikrobølgeovn.

Pizzabrenning er smertefull, men vanligvis harmlangtgående ved riktig selvpleie.