Tungmetaller i barnemat: Hva foreldre bør vite og gjøre

Man skulle tro barnemat er trygt. Men en rapport fra US House Committee on Oversight and Reform viser farlige nivåer av arsen, bly, kadmium og kvikksølv i kommersiell babymat.

Hvilke selskaper er involvert?

Rapporten bygger på data fra fire selskaper: Nurture, Beech-Nut, Hain og Gerber. Alle fire hadde arsen, bly og kadmium; kvikksølv ble funnet hos Nurture (det eneste som testet for det). Tre andre store selskaper (Walmart, Sprout, Campbell Soup) nektet å levere data – en del av problemet.

Dette er én rapport med begrenset informasjon, men vi må ta den på alvor: alle fire tungmetaller kan skade hjernens utvikling, og skader under utvikling kan være permanente.

Er økologisk barnemat bedre?

Ikke nødvendigvis. Mange økologiske produkter inneholder brun ris, som naturlig har mer arsen enn hvit ris. AAP og FDA anbefaler å begrense risinntak hos spedbarn.

Konkrete skritt for tryggere mat

FDA jobber med strengere regulering. I mellomtiden:

• Barn trenger ikke fast mat før 6 mnd. Da kan de få myk bordmat i stedet for glasserkemat.
• Lag egen babymat: damp/kog myk mat og bland. Tips: frys i isterningsformer for porsjonerte mengder.
• AAP-råd for å redusere tungmetall-eksponering:
  • Gi variert kosthold (mer naturlige farger = bedre).
  • Varier korn: begrense ris/risprodukter (sjekk etiketter – ris er i mange «puster»). Prøv bygg, havre, andre korn. Kok ris i ekstra vann, tøm vannet. Velg hvit basmati/sushi-ris (lavere arsen).
  • Sjekk drikkevannet for bly (gamle rør).
  • Unngå fruktjuice: øker risiko for karies/fedme, og kan inneholde tungmetaller.
  • Gjør sunne fiskevalg: unngå stor, rovdyr, langlevende fisk (sverdfisk, hai, albacore makrell). Velg torsk, lys makrell, laks, sei.

Følg meg på Twitter: @drClaire