Et Chia-kjæledyr for diabetes?
ARKIVERT INNHOLD: Som tjeneste for våre lesere gir Harvard Health Publishing tilgang til biblioteket med arkivert innhold. Merk dato for publisering/sist anmeldt. Ingenting her, uavhengig av dato, skal brukes som erstatning for direkte medisinsk råd fra legen din.
Som svaler som vender tilbake til San Juan Capistrano om våren, dukker Chia Pets opp hver desember på sent kveld-TV og i gavebutikker. (Full ansvarsfraskrivelse: jeg kjøpte en til Yankee Swap på Harvard Health Publications' julefest.) Vann disse keramiske figurene, og de spirer en grønn «pels» fra frø innebygd på overflaten. Dumt? Sikker, derfor er de en hit. Men kanskje du ikke vet at frøene en dag kan være en skikkelig gave til personer med diabetes.
Chiafrø kommer fra planeten Salvia hispanica, medlem av myntefamilien. Navnet kommer fra aztekisk «chian» (olje), fordi de små svarte frøene er rike på oljer. Det var fast mat for aztekere, og legenden sier deres løpare stolte på chiafrø for drivstoff da de bar meldinger hundrevis av mil. Chiafrø inneholder mer sunt omega-3 fett og fiber enn linfrø eller andre kornfrø. De er også god kilde til protein og antioksidanter.
Foreløpige undersøkelser indikerer at chiafrø kan – jeg understreker «kan» – hjelpe diabetikere med å kontrollere blodsukker og beskytte hjertet. Dyrestudier viser at chia-rikt kosthold senker skadelig LDL-kolesterol og triglyserider, samtidig som det øker gunstig HDL-kolesterol. En hvitfrøet variant, Salba, hjalp frivillige diabetikere med blodsukker, blodtrykk og nye hjerterisikomarkører (C-reaktivt protein). Resultater publisert i Diabetes Care.
Før du skynder deg ut for å kjøpe Salba (solgt nett og i helsekostbutikker): det fungerte bare litt bedre enn hvetekli (billigere, lettere å finne). I tillegg var studien liten (20 frivillige), varte 12 uker, og resultater er ikke replikert ennå.
Det ekte budskapet: kutte ned på svært raffinerte korn (hvitt brød, hvit ris) og omfavne flere helkorn (fullkornsbrød, brun ris, havregryn, quinoa, chia, mer) er bra for diabetikere og nesten alle andre. Tallrike studier viser at mer helkorn og mindre raffinert korn bekjemper hjertesykdom, diabetes, andre kroniske tilstander. Å koble det til med stressreduksjon fra å se et Chia Pet vokse, kan virkelig gjøre forskjell!