Lavkarbo-diett: hvordan den fungerer, fordeler og risikoer

En lavkarbo-diett begrenser karbohydrater (sukker, korn, stivelse) og øker andelen fett og protein. Teorien: lavere insulin → mindre fedmestoring. Men hva sier vitenskapen – og hva er risikoene?

Hva du spiser (og unngår)

• Ja takk: kjøtt, fisk, egg, øvrige proteiner, fettrike meieriprodukter, nøtter, frø, lavkarbo-grønnsaker (bladgrønnsaker, blomkål, brokkoli, asparges).
• 
  
• Nei takk: sukker, brød, pasta, ris, poteter, bønner, de fleste frukter, drikker med sukker.

Dokumenterte fordeler

• Raskt initialt vekttap (mye vann de første ukene)
• 
  
• Bedre blodsukkerkontroll
• 
  
• Økt HDL-kolesterol («godt» kolesterol)
• 
  
• Redusert triglycerides

Mulige bivirkninger og risikoer

• Kort tid: hodepine, tretthet, kvalme, svimmelhet, dehydrering, forstoppelse (lavt fiberinntak), dårlig ånde (ketose).
• 
  
• Lang tid: økt LDL-kolesterol hos noen, mulig belastning på nyrer (høyt protein), usikkerhet om hjertesykdomsrisiko ved høyt mattet fettinntak. Ingen store studier bekrefter nyreskade hos friske, men forsiktighet anbefales ved eksisterende nyrelidelser.

Markedseffekter

Pasta- og donutprodusenter rapporterte salgsnedgang under lavkarbo-bølgen, mens selskaper som lanserte lavkarbo-produkter økte omsetningen.

Viktig disclaimer

Denne artikkelen er kun til informasjon. Før du starter lavkarbo-diett (eller annen diett): kontakt lege for vurdering og personlig veiledning.