Hvordan jeg mistet 30 lbs på 2,5 måneder: En ingeniørs tilnærming til vektreduksjon

Jeg er ingen lege, trener eller ernæringsfysiolog – jeg er programvareingeniør, 51 år, 95 kg (210 lbs) i desember 2010. Mål: mist 30 lbs. Ingen fast tidsramme, men 2 måneder var ambisjonen. Her er nøyaktig hva jeg gjorde.

Uke 1: Kostendring basert på sunn fornuft

Ingen kaloritelling – men alltid «kaloribevisst» og skannet næringsinfo. Kjerneprinsipper som gjentok seg overalt: lite fett, lite karbohydrater, lite natrium, lite kalorier, høyt fiber, høyt protein.

Jeg fjernet:

• Øl (høy kalori, gir sult → senkveldsnack)
• All junk food: chips, burger, pølser, pommes, løkrings, nachos, «Dewey fat» (kyllingvinger, squash, potetskall, nachos)
• Hvitt brød/pasta, redusert poteter, svin/oksekjøtt (kun 2–3 ganger i 2,5 mnd: svinelår/biff tenderloin)
• Ingen mat etter kl. 20:00

Jeg la til:

• Frokost: Høy-fiber cereal (Fiber One), fiber-bar, lavfett yoghurt eller frukt
• Lunsj: Salat, suppe, eller sandwich på flerkornbrød (tunfisk/kalkun) + gulerot/selleri (ikke chips)
• Middag: Skinnefri kylling, fisk, skinke + grønnsaker (brokkoli, blomkål, asparges, paprika, gulerot) + ris/liten salat. Klisterris (liten porsjon). Wok med olivenolje (ukentlig).
• Snacks: Gulerotpinner, frukt, mandler (nøtter gir god mettethet)
• Drikke: Minst 2 liter vann/dag. Chilipepper (øker metabolisme) på lunsj/middag. Grønnsakscocktail (V8) når ingen grønnsaker til middag.