Hvordan unødvendige Næringsstoffer redusere kreft Risk

Mange studier viser at de som spiser mest frukt og grønnsaker har lavest risiko for kreft og hjertesykdom. Likevel, når isolerte vitaminer er fortært, blir resultatene blandet. Hvorfor?

Ifølge Dr. Rui Lui fra Cornell University, "Det sentrale spørsmålet er om et renset vitamin har samme fordel som gjør hele mat."

Dr. Lui konkluderte, "Vår gruppe fant at for eksempel at vitamin C i epler med hud utgjør bare 0,4% av den totale antioksidantaktivitet, noe som tyder på at det meste av antioksidantaktivitet av frukt og grønnsaker kan komme fra fenolene og flavonoider i epler . Vi foreslår at de additive og synergistiske effekter av fytokjemikalier i frukt og grønnsaker er ansvarlig for sine potente antioksidanter og anti-kreft aktiviteter. "

med andre ord, den mektige fordelen av frukt og grønnsaker kommer fra antioksidantaktivitet av de "ikke-essensielle" næringsstoffer, i tandem med vitaminer. De viktigste kategoriene av disse supernutrients er:

Ellaginsyre: For tyve år siden, denne antioksidanten var ukjent for det vitenskapelige samfunn. I dag er det en av de mest studerte av de nyoppdagede supernutrients som finnes i mat. Et stort antall studier har dokumentert evne ellaginsyre for å beskytte mot lunge, tykktarm, bryst, tarm, og exophageal kreft. Det kan ikke bare blokkere kreftfremkallende effekter av kjemikalier, men det kan også stoppe progession av kreft og hindre genetiske mutasjoner. Det kan være nøkkelen til å forklare hvorfor visse frukter og grønnsaker har bedre helsemessige fordeler enn renset vitaminer. Wolfberries inneholder det høyeste beløpet av ellaginsyre av alle kjente mat. Andre gode kilder er bringebær og granatepler.

Resveratrol er en kraftig anti-kreft antioksidant og kardio stoff som finnes i røde druer. Det reduserer dårlig form av kolesterol (LDL) og klumping av blodet, i forbindelse med hjerteinfarkt og slag. Det reduserer også betennelse, forbundet med leddgikt og andre degenerative sykdommer

Flavonoider. Denne gruppen omfatter over 5000 potente anti-kreft forbindelser. Frukt og grønnsaker inneholder mest flavonoider av alle matvaregruppe

Flavnones. Funnet i appelsiner, sitroner, grapefrukt og bær

Anthocyanidins og anthocyanosides:.. Funnet i blåbær og drue frø

Proanthacyanidins: funnet i blåbær, Gingko biloba og andre planter

Curcumin:.. En kraftig anti-inflammatorisk antioksidant som finnes i gurkemeie krydder

Cinnamic Acid: En anti-kreft sammensatte funnet i kanel bark.

Det er klart at det er komponenter i et anlegg basert diett, annet enn isolerte vitaminer og mineraler, som kan redusere risikoen for kreft.

Som Gary Young sier i sin nye bok, "de rikeste frukt i antioksidanter, som wolfberries, bringebær og granatepler kan representere en av våre viktigste natur terapi for å redusere angrep av degenerative sykdommer."

Mens forskning på supernutrients og supermat fortsetter rundt verden, er den gode nyheten at å legge til flere friske frukter og grønnsaker i kostholdet kan dypt forbedre helse og bekjempe sykdom.