Restauranter serverer IKKE ekte mat – verken kjede eller 5-stjerners

Ekte mat forsvinner fra amerikanske restauranter – uavhengig av prisnivå.

Eksempler

• Bern's Steakhouse (5 stjerner): Bruker buljongterninger (MSG) i franske løksuppe (kelner-kilde). Økologisk salat + gressmatet biff hjelper ikke mot MSG-migrene.
• Boizao (brasiliansk, høyt ansett): Hjerte av palme-dressing kjøpes i store flasker fra leverandør = billige, harskede vegetabilsk oljer. Sjefen var ikke engang generet.

Konklusjon: Bare små eier-drevne steder unngår snublefeller

Kryddere, dressinger, supper, tilbehør – her spares det på kvalitet. Selv om kjøtt/grønnsaker er gode, ødelegger restopplegget fordøyelse og velvære neste dag.

Lønnensirupen er også borte

Selv 5-stjerners resorter serverer kun maissirup (HFCS) til pannekaker. Ekte lønnesirup koster ekstra ($3/oz) – om det i det hele tatt finnes. Smør? Glemt. Jeg tenker å ta med egen lønnesirup, smør, salt i vesken – eller bare spise hjemme.

Sarah, The Healthy Home Economist