Hva er fordelene med Whole30? Eksperter veier inn

Amerikanere er preget av bearbeidet mat – hurtigmat, chips, soda, snacks. Derfor har Whole30 økt i popularitet blant de som vil spise bedre og kutte søppelmat. Fra sukker/alkohol-kutt til mer råvarer: mange fordeler, men også store ulemper. Her er alt du bør vite.

Hva er Whole30-dietten?

30 dagers program som eliminerer: tilsatt sukker, kunstig sukker, alkohol, bønner, korn, meieri, konserveringsmidler. "Målet er å eliminere bearbeidet mat fra kosten," sier Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD/N.

Eksistert siden april 2009 med spesifikke regler. Ikke spise:

• Sukker/kunstig sukker: Lønnesirup, honning, agave, kokossukker, dadelsirup, munkefrukt, stevia, Splenda, Equal, NutraSweet, xylitol.
• Alkohol: I enhver form, til og med til matlaging.
• Korn: Hvete, rug, bygg, havre, korn, ris, hirse, bulgur, sorghum, spirede korn, quinoa, amarant, bokhvete – inkl. mel, stivelse.
• Belgfrukter: Alle bønner, erter, kikerter, linser, peanøtter, peanøttsmør, alle soyaformer: saus, miso, tofu, tempeh, edamame, soyalecitin.
• Meieri: Ku/geit/får: melk, krem, ost, kefir, yoghurt, rømme, iskrem, frossen yoghurt.

Fordelene med Whole30

Største fordel: kutter ut bearbeidet mat – en stor del av amerikansk kosthold. "Det gir struktur/grenser som for mange ikke er intuitive," sier Sonya Angelone, MS, RDN, CL. "Fokuserer på helhetlig, minimalt bearbeidet mat. Begrenser maten som bidro til dårlig helse. For mange: mer sunn mat enn før, og man slutter å lengte etter bearbeidet mat."

I bunn og grunn: kutt det "dårlige", legg til det "gode". "Understreker fersk frukt, grønnsaker, nøtter, frø, sunt fett, magre proteiner," sier Auslander Moreno.

Kan gi vekttap og bedre helse. "Fokus på helse, ikke bare vekttap. Reduserer betennelse," sier Angelone. "For mange: bedre fordøyelse, ingen gass/oppblåsthet, bedre blodsukker, lavere blodtrykk, vekttap. Bonus: identifiser problemmat ved gjeninnføring."

Ikke typisk "diett": "For folk som ikke vil telle kalorier eller porsjoner," sier Angelone. Sparer også penger: "Understreker hjemmelaget mat – stor livsstilsendring, spiser ute mindre."

Ulempene

Største ulempe: hvor restriktivt det er. "Liv uten korn/belgfrukter kan forstyrre mikrobiomet – vital fiber mater tarmbakterier," sier Auslander Moreno. "Å kaste meieri fjerner stor kalsium/vitamin D-kilde – vi anbefaler sjelden å eliminere meieri."

Negative psykiske aspekter: "Ikke mulig/morsomt for noen å unngå favorittmat – kan gi angst, skam, skyld, besettelse. For utsatte: uordnede spisemønstre fra restriktivt kosthold." Krever mye tid: planlegging, lagging, lese etiketter.

Inget perfekt kosthold finnes. Interessert i Whole30? Diskuter med lege og rådgiv deg med ekspert for veiledning/støtte.

"Snakk med registrert diettist for å finne de *ekte* syndere i kosten din, så du ikke trenger å kutte så mye," sier Angelone. "Støtte er viktig for suksess, selv om det bare er en måned."